заварные блинчики на кефире

Ингредиенты:

2 ст. кефира (лучше брать не жирный)
2 ст. муки
2 яйца
1/2 ч. л. соды
2-3 ст. л. растительного масла
соль, сахар по вкусу

Приготовление:

Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
дать постоять 5 мин.
Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
и жарить блины))
Тоже тонкие и очень дырчатые блинчики выходят) За рецепт спасибо Марфуше)
Обязательно печь на очень раскаленной сковороде и тогда дырочек будет значительно больше)

Сметанник

Для теста
Масло сливочное или маргарин - 100 гр
Яйца - 2 шт
Сгущённое молоко - 1 банка
Сода (гашенная) - 1ч.л. или разрыхлитель - 2 ч.л.
Мука - 8 ст.л.
Какао - 1 ст.л.

Для крема
Сметана 20% - 600 - 700 гр
Сахар - 100 гр
1. Размягчённое масло соединяем с яйцами, взбиваем
2. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем
3. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем
4. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем
5. Готовое тесто делим на две части.
Тесто должно получится, как густая сметана
6. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем.

И начинаем выпекать наши коржи при 180 градусах 15-20 минут (зависит от печки)

Пока коржи пекутся мы готовим крем
Сметану и сахар соединяем и немного взбиваем.
Готовые коржи разрезаем пополам. И обрезаем боковинки
Каждый корж накалываем вилкой (кроме нижнего) и смазываем кремом.
И так мы промазываем все коржи и боковину.
Коржаные обрезки мы размалываем в крошку (руками)
И посыпаем весь наш торт.
Ставим на ночь в холодильник и утром он готов.

Если есть желание украсить торт глазурью, то рецепт ниже:
Для глазури
Сливочное масло - 50гр
Молоко - 2ст.л
Какао - 2ст.л
Сахар - 4 ст.л

Все ингридиенты смешать.Поставить на огонь. как только закипит, снять с плиты. Дать остыть.

Кулич Царский

Для рецепта вам потребуется:

	дрожжи - 50г сливки - 3 стакана мука - 6 стаканов масло сливочное - 200г сахар - 1 стакан яйцо (желтки) - 15 шт. кардамон - 20 зерен мускатный орех - 1 шт. измельченный миндаль, цукаты, изюм - по вкусу

Развести дрожжи в 1 стакане теплых сливок, всыпать 3 стакана муки и поставить опару. Когда опара поднимется, ввести в нее растертые со сливочным маслом и сахарным песком яичные желтки, добавить еще 3 стакана муки, 2 стакана сливок, толченый кардамон, мускатный орех, миндаль, нарезанные цукаты и изюм.
Хорошо вымесить тесто и оставить подниматься, после чего положить его в смазанную маслом и толчеными сухарями форму. Наполнить форму до половины, дать тесту снова подняться и поставить в духовку с несильным жаром.

Вкуснейшие пирожные на скорую руку!

Эти пирожные просто выручалочки на каждый день, ведь они готовятся очень быстро (минут 7)  и просто! Можно радовать своих родных, близких и любимых КАЖДЫЙ день!  

Ингредиенты:  
Тесто (на 10 пирожных):  
Сахар – неполный стакан,  
Мука – неполный стакан,  
Яйца – 2 шт.  

Заварной крем:  
Мука – 1 ложка,  
Сахар – 0,5 стакана (можно взять больше),  
Яйцо – 1 шт.,  
Молоко – 1 стакан,  
Ванилин,  
Сливочное масло – 100 гр.  

Приготовление:  
1. Яйца смешать с сахаром, добавить неполный стакан муки. Должно получиться негустое тесто.

2. Противень или большую сковородку смазать маслом, присыпать мукой и выложить тесто ложкой. Тесто должно немного растечься. Выровнять лепёшки теста ложкой.

3. Выпекать в нагретой духовке несколько минут! Готовые лепёшки жёлтого цвета, не липкие, с зарумянившимися краями.  
4. Теперь самый ответственный момент. В горячем виде лепёшки нужно свернуть с одного края. Делать это нужно быстро, пока они не остыли, иначе тесто поломается. Можно воспользоваться чистыми хозяйственными перчатками, а можно приспособиться сворачивать просто руками. Горячее бисквитное тесто очень податливое, как свернёте, так и останется. Получаются вот такие заготовки.

5. Для этих пирожных подходит любой масляный крем: чем больше сливочного масла, тем лучше форма начинки. Я готовлю чаще всего заварной крем.  

Смешать сахар с мукой, добавить яйцо и тщательно перемешать. Влить в смесь стакан тёплого молока, размешать и поставить на огонь. Варить на небольшом огне, всё время помешивая. Когда крем загустеет и запузыриться, снять с огня и полностью остудить. В холодный крем добавить ванилин и мягкое сливочное масло. Взбить до однородности и снова охладить.  

Охлаждённый крем высаживать в подготовленные лепёшки из пакета или кондитерского шприца. Получаются вот такие пирожные.

Чешский рождественский пирог "Ваночка"

Ингредиенты:
0,5 л молока
40 г свежих дрожжей и 1 столовая ложка сухих
100 г сахара
900 г муки
щепотка соли
цедра 1 лимона
1 яйцо
1 желток
100 г сливочного масла, растопленное и охлажденное
50 г изюма

Дополнительно:
1 белок
50 г миндаля

Приготовление:
В миске смешайте муку, сахар и соль. Нагрейте молоко. Разведите дрожжи в молоке. Сделайте углубление в муке и влейте молочно-дрожжевую смесь. Слегка перемешайте, чтобы в середине тесто стало жидким. Оставьте так на 15 минут пока не появятся пузырики. Вбейте яйцо и желток, добавьте растопленное масло, цедру и изюм. Перемешайте деревянной ложкой и затем руками замесите тесто. Закройте миску с тестом и оставьте минимум на час подниматься.

Увеличившееся вдвое тесто переложите на доску и разделите на 9 равных частей. Из каждой скрутите толстую длинную "колбаску" и из 4 сплетите косичку, края закрепите. Остальные расположите справа, слева, сверху - переплетите их по своему усмотрению. Все края закрепите и аккуратно спрячьте. Закрепите косички зубочистками, чтобы они не расползались. Оставьте плетенку под полотенцем еще на 20 минут подниматься.
Духовку нагрейте до 175 градусов. Ванночку смажьте взбитым яичным белком и украсьте миндальными хлопьями. Выпекайте около 50 минут до золотисто-коричневой корочки. Присыпьте испеченную ванночку сахарной пудрой.

Шарлотка

Ингредиенты:
- 2-3 яблока,
- 1 чашка муки (чашка 240 мл),
- 1 чашка белого мелкого сахара,
- 3 крупных яйца,
- щепотка соли,
- 1/2 ч.л. корицы,
- 1/2 ч.л. ванильной эссенции,
- 1 ст. л. крахмала (по желанию),
- сахарная пудра для присыпки (по желанию).

Приготовление:

Нагреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем муку, соль и корицу. Если добавляете крахмал, то и крахмал. Взбиваем яйца и сахар, пока масса немного не посветлеет и немного увеличится в объеме, электровенчик справляется с этой задачей за 3-4 минуты.

Постепенно добавляем к яичной смеси мучную смесь, продолжаем взбивать до однородной массы. Яблоки (или груши) очищаем от кожуры и нарезаем кубиками или пластинками. Как показала практика, пластинками лучше. Но кому как больше нравится.

Разъемную форму сбрызгиваем растительным маслом и мукой. Форма 22 см в диаметре, 6 см высота. На дно формы выкладываем яблоки и заливаем получившимся тестом. Тесто должно полностью покрыть фрукты.

Отправяляем в духовку на 30-40 минут, в зависимости от характера вашей духовки, верх должен хорошо подрумяниться. Проверяем готовность зубочисткой или спичкой. Даём шарлотке немного остыть, потом снимаем форму и посыпаем верх шарлотки сахарной пудрой (по желанию).

Два пирога из свежих ягод

Ингредиенты:
400 г пшеничной муки,
вода,
10 г пекарских дрожжей,
50 г растительного масла,
стакан сахара,
соль и специи по вкусу,
2 стакана ягодной начинки,
столовая ложка крахмала,
чайная ложка меда,
4 яйца,
разрыхлитель,
450 грамм сметаны 20%.

Также потребуется:
емкость для опары,
миксер,
духовка,
противень и форма для выпечки,
пергамент пекарский.

Как готовить:
1. Опробуйте два рецепта дрожжевого сладкого пирога. В первом случае вам следует развести 10 г пекарских дрожжей в половине стакана теплой воды. Отдельно замесите тесто на воде (1 стакан) и просеянной муки (2 стакана).
2. Добавьте в тесто разведенные дрожжи, затем - чайную ложку поваренной соли. Старательно все вымесите, после чего добавьте в опару небольшое количество подсолнечного масла (пару столовых ложек).
3. Половину стакана сахара тщательно разотрите совместно с цедрой лимона, корицей и ванилином. Специи добавляйте по своему вкусу. Смешайте полученную ароматную смесь с горсточкой сухой муки и введите в тесто.
4. Держите дрожжевую опару в теплом месте, пока она не поднимется. После этого отделите небольшое количество готового теста для верхушки ягодного пирога, а остальное выложите в круглую форму для выпечки, предварительно смазав ее растительным маслом.
5. По периметру пирога сформируйте бортик небольшого размера. В середину ровным слоем выложите 2 стакана сладкой начинки. Для ее приготовления смешайте любые свежие или замороженные ягоды с сахарным песком (0,5 стакана). Оставьте на полчаса, после чего слейте сок и посыпьте начинку картофельным крахмалом (1 столовая ложка).
6. Украсьте пирог «Ягодка» тонкой сеткой из отложенного ранее мягкого теста. Разогрейте духовой шкаф до температуры 170-180 градусов и поставьте в него форму. Подождите, пока выпечка поднимется.
7. Смешайте одну чайную ложку меда с небольшим количеством теплой кипяченой воды, смажьте верх и боковые стороны пирога полученной смесью и держите его в духовке до полной готовности.
8. Другой ягодный пирог также готовится на опаре, однако его начинка обогащена нежным сметанным кремом. Такую выпечку можно успешно использовать вместо торта на любом семейном празднике. Для теста смешайте стакан теплого молока с половиной стакана постного масла, разведенные дрожжи (10 грамм) и стакан сахара.
9. Выдержите полученную смесь в течение пяти минут и добавьте в нее щепотку разрыхлителя и соль по вкусу. Осторожно вводите небольшие порции муки, пока не замесите мягкое тесто. Проследите, чтобы оно не липло к рукам. Оставьте опару на 20 минут в теплом месте
10. Застелите противень пекарским пергаментом и разложите на нем тесто. Сделайте борта по краям и поместите поверх пирога ягоды (см. шаг №5).
11. В отдельной посуде приготовьте крем для заливки. Взбейте миксером tefal 450 грамм жирной сметаны (20%), 4 крупных куриных яйца и сахар (6 столовых ложек). Добавьте щепотку ванилина.
12. Покройте ягодный пирог кремом и выпекайте при 170-180 градусах, пока заливка не приобретет плотность.
Свежие ягоды – это замечательная начинка для открытых и закрытых ягодных пирогов. Она почти никогда не приедается. Если запастись впрок замороженными плодами, можно побаловаться сладкой выпечкой в любое время года. Черника, черешня, вишня, клубника, черная и красная смородина, ежевика – это только небольшой перечень подходящего наполнителя для пирога

имбирное печенье.

На рождественском столе Финляндии обязательно присутствует имбирное печенье.
Приготовление пипаркакут (piparkakut ) – имбирного печенья – очень творческий процесс, в особенности его любят дети. Рецептов приготовления имбирного печенья существует много. Вот один из них:

Ингредиенты:
350 г муки
2 ч. л. разрыхлителя для теста
2 ч. л. молотого имбиря
100 г сливочного масла
180 г коричневого сахара
3 ст. л. светлого меда
2 яйца
100 г грецких орехов
100 г черного шоколада
100 мл сливок жирностью 20%
1 ст. л. сливочного масла

Приготовление:
1. В замесочном блюде смешать муку, разрыхлитель и имбирь. Добавить масло, нарезанное маленькими кусочками. Мешать, пока тесто не будет напоминать хлебные крошки. Натереть на терке орехи и добавить в тесто.
2. Добавить сахар, мед и яйцо. Вымесить гладкое тесто. Закрыть замесочное блюдо крышкой и поставить в холодильник на 30 мин.
3. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто скалкой в пласт толщиной 1 см.
4. С помощью кулинарных выемок или формочек вырезать пряники разной формы.
5. Разогреть духовку до 200°С. Противень накрыть антипригарным ковриком. Ни противень, ни коврик смазывать маслом не надо. Уложить пряники и выпекать 15 мин. Вынуть из духовки и дать остыть.
6. Приготовить глазурь. Шоколад измельчить и растопить на водяной бане, добавив сливки и сливочное масло. Дать остыть. С помощью кисточки нанести на пряники шоколадную глазурь. Дать подсохнуть.

Настоящий татарский вак беляш

Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Кефир – 120 мл.
- Мука пшеничная – 2 стакана
- Для начинки:
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Картофель – 4-5 шт.
- Мясо или фарш – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло сливочное – 70 г
- Перец черный молотый
- Соль
- Специи – по вкусу

Приготовление:

Из вышеперечисленных ингредиентов готовим тесто, чтобы оно получилось мягким и эластичным. Делим тесто на шарики размером с мячик для пинг-понга.
Берем мясо, нарезаем его на небольшие кусочки.
Картофель и лук очищаем и нарезаем кубиками.
Соединяем мясо и картофель, солим, перчим, добавляем по вкусу специи и хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
Каждый шарик из теста раскатываем в тонкую лепешку, на середину которой выкладываем начинку, а сверху кладем кусочек сливочного масла.
Края вак беляша собираем красивой оборочкой , не защипывая края, так, чтобы получился мешочек с начинкой по центру.

Выкладываем беляши на противень, устланный пергаментом, смазываем каждый взбитым яйцом и ставим их в разогретую до температуры 200 С духовку.
Во время приготовления сверху в оставленное отверстие каждого вак беляша подливаем воду (1-2 ст. ложки), чтобы они не пересохли (раза 3-4). Выпекаем беляши приблизительно 40 минут.

К беляшам можно приготовить вкусный соус. Для его приготовления нам понадобится:
Томат – 1 шт.
Чеснок – 1 зубец
Огурец маринованный – 2 шт.
Горчица – 1 ч. ложка
Масло растительное – 0.5 ч. ложки
Уксус яблочный – 0.5 ч. ложки
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

С томата снимаем шкурку, предварительно ошпарив кипятком. Режем его на мелкие кубики и тушим на сковороде в растительном масле, посолив, поперчив и добавив уксус. Затем добавляем к томату горчицу, измельченный чеснок и потертые на крупной терке огурцы. Все перемешиваем – соус готов!

Наслаждайтесь вкусом татарских вак беляшей, испеченных по традиционному рецепту, приправляя их ароматным соусом!

Cook it! - крупнейшее сообщество кулинаров вк. Присоединяйтесь!

Тортик "3 минутки" (печется в микроволновке

Увидев этот рецепт впервые, не поверила, в его правдивость!))) Там было написано "Приготовится за 3 минуты". И я естественно решила попробовать))) Но на удивление оказалось, что это очень простой и вкусный торт!))) Времени будет потрачено совсем немного, минут 15 максимум)))
Корж:

1 яйцо
4 ст.л сахара
1 ст.л какао
3 ст.л муки
1 ст.л крахмала
1 ч.л разрыхлителя
5 ст.л молока
3 ст.л масла растительного

Смешать сахар и какао и взбить с яйцом.
Смешать сухие ингредиенты и вмешивать их в яичную массу поочерёдно. Добавить молоко и масло.
Смазать форму для микроволовки раст. маслом и вылить в неё тесто.Самый обычный режим. Просто самую большую мощность и все. Силиконовую посуду использовать можно,
Выпекать в микроволновке 3 минуты!!!
Когда корж будет готов, не надо его сразу доставать из печи, пусть постоит минут 5. Вынуть, разрезать пополам и промазать любым кремом!)))

Дрожжевые косички с ягодной начинкой

На 10 косичек нам понадобится:
250-280 гр. муки
1 среднее яйцо
125 мл. теплого молока
65 гр. сахара
25 гр. масла
щепотка соли
21 гр. свежих дрожжей или 7 гр. сухих

Для начинки:
200 гр. замороженных ягод, можно и свежую (черника, голубика, малина, у меня была смесь разных ягод)
1 ст. л. сахара
пол пачки ванильного пуддинга, примерно 20 гр. (если у вас нет пуддинга, то можно взять 20 гр. крахмала и добавить еще ванильной аромы)

Для смазывания булочек:
1 желток
2-3 ст. л. молока

Приготовление:
В теплом молоке распустить дрожжи, добавить 2 ст.л. сахара от общего количества сахара, 2 ст. л. муки, хорошо перемешать, прикрыть и оставить на 10 минут. Должна образоваться шапка.

Масло растопить и дать остыть.
В миску просеиваем муку (всю муку сразу не добавляйте), добавляем оставшийся сахар, яйцо, соль, масло, дрожжевую смесь и замешиваем гладкое, не липнущее к рукам, тесто. Оставляем его примерно на 1 час в теплом месте до увеличения объема в 2 раза.

Готовим начинку. Ягоды, если свежие, просто моем хорошо, если замороженные ягоды, то немного разморозить. Я поставила в микроволновку на пару минут. В блендере перемалываем ягоды с 1 ст. л. сахара. Откладываем примерно 3 ст. л. ягод в кружку, добавляем пуддинг и хорошо перемешиваем. Остальные ягоды подогреть в кастрюле, как начнут закипать, добавить ягоды с пуддингом и проварить на среднем огне 1 минуту.
 Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить тесто, раскатать его в квадрат толщиной примерно 5 мм. Разрезать на прямоугольники. У меня получается всегда 10 прямоугольников. На каждый выложить начинку, оставляя края свободные. Свернуть в трубочку, место стыка можно немного залепить. Разрезаем получившуюся турбочку, но не до конца. И сворачиваем косичкой. Думаю на фото понятен весь процесс.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Пока духовка разогревается, выкладываем наши косички на противень с пекарской бумагой. Взбиваем желток с молоком. Смазываем каждую косичку. И отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Готовые косички остудить на решетке.

Чесночные лепешки с зеленью

в тёплом молоке(300гр.)развести пачку сухих дрожжей(11гр.)и доб. ч.л. сахара,дать немного вспениться,затем взбить 1 яйцо с 1\2 ч.л.соли и доб.к дрожж.смеси, и влить 2ст.л. раст.масла в смесь и 3,4 стк.муки,вымесить тесто,дать постоять мин.30,тем временем мелко нарез.зелень(укроп,петрушку)раздавить 4зуб.чеснока,растопить 100гр.слив.масла всё перемешать,затем отщипываем шарики теста и разминаем из них руками лепёшки,обжариваем на раскалённой сковороде с раст.маслом с двух сторон,выклад.на тарелку с салфетками(чтобы излишек масла впитали) и горячие смазываем смесью из растопл.масла,чеснока и зелени,оч вкусные и ароматные!

Клафути, иногда произносят клафутис, французский печеный десерт.

Рецепт:

яйцо - 1 шт.
яйцо (белок) - 2 шт.
сахар - 4 ст.л.
мука - 6 ст.л.
варенье - 1 ст.л.
молоко - 1 стакан
вишня/ежевика - 300г
сахарная пудра (для украшения).

Смешать все ингредиенты для теста, кроме 2-х яичных белков. Взбить два белка в крутую пену. Соединить белки с тестом

Форму смазать маслом. Вылить 1/3 теста. Выложить ягоды и вылить оставшиеся тесто.

Выпекать 30 минут при температуре 200С.

Посыпать пирог сахарной пудрой. Дать немного остыть в форме. Вкуснее есть горячим.

Торт"Сказка"( "Светлана", "Трехслойный")

Для теста:по1 1/4 ст.муки и сахара,3яйца,200гр. сл.масла,1 1/2ст.сметаны,1ч.ложка соды,по 1/2ст.орехов,мака,изюма.Для крема:200гр.сл.масла,1банка сгущ.молока.Для глазури:2ст.ложки сметаны,3ст.ложки сахара,50гр.сл.масла.Яица растереть с сахаром.добавить сметану и размягчённое сл.масло.Перемешать,всыпать муку и соду.погашенную уксусом.Замесить тесто а разделить его на 3 части.В первую добавить орехи,во вторую мак,в третью изюм.Испечь 3 коржа.Охладить.Для приготовления крема взбить сл.масло со сгущёным молокоми промазать коржи.Для приготовления глазури сметану кипятить до загустения,добавить сахар и сл.масло.Тщательно перемешать,снова кипятить до загустения.Покрыть глазурью верх торта9я в глазурь добавила немного малинов.сиропа)

Творожный кекс

творог 200г
мука 200г
сахар стакан
3 яйца
150г сливочного масла
разрыхлитель 1ч.л.
ванилин
Для глазури:
растопить плитку шоколада на водяной бане

Взбить яйца с сахаром,затем добавить растопленное слив масло,добавить творог,разрыхлитель,ванилин.Все перемешать. Затем понемногу добавлять муку. Все перемешать. Отправить в разогретую духовку до готовности.

Манник на кефире

Многие домохозяйки ценят те блюда, на приготовление которых уходит совсем немного времени и где используются простые ингредиенты. Предлагаю вам рецепт старого доброго манника. Итак, приступим.
Ингредиенты:
-Сахар – 1 стакан
-Манка – 1 стакан
-Кефир – 1 стакан
-Яйцо – 2 штуки
-Соль – щепотка
-Сода – 0,3 чайн. ложки
-Изюм (по вкусу)
Как готовить манник:
Сахар перемешать с манкой. Кефир, яйца и соду перемешать отдельно. Замесить тесто, смешав ингредиенты. При желании добавить изюм. Перелить в форму и выпекать в духовке до готовности при 180-200 градусах.
Приготовление манника занимает мало времени, а в результате вы получаете очень вкусный пирог к завтраку. 

Кекс с изюмом

4 яйца
300 гр сахара
300 гр сметаны
200 гр творога (жирность по вкусу)
300-320 гр муки
1-2 чайной ложки ванильной эссенции
1 пакетик (12 гр) разрыхлителя для теста
Изюм (кол-во по вкусу и желанию)

Растереть яйца с сахаром добела, добавить творог, сметану, эссенцию и разрыхлитель, хорошо вымешать. Постепенно ввести просеянную муку, размешать до гладкости теста. Тесто получается густое, тянется за ложкой. Дать постоять минут 20. Добавить изюм. Форму для выпечки смазать сливочным маслом (лучше разъемную), вылить в нее тесто и поставить выпекаться при температуре 180-200 градусов минут на 50-60. Если верх начнет подгорать, прикройте его фольгой. Готовность проверяем как обычно деревянной зубочисткой

Манник порционный

На 12 порций
1 ст. манки
1 ст. сахара
1 ст. кефира
1 ст.л. слив. масла растопленного
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. муки
какао по вкусу.

В кефир добавить манку,дать не много постоять.
Добавить взбитое яйцо с сахаром,масло,разрыхлитель,муку. Тесто разделить на 2 части,в одну из них добавить какао.
Тщательно перемешать.Выкладывать в формочку,ложку тёмного теста,ложку светлого,и опять ложку тёмного,ложку светлого.
Зубочисткой сделать рисунок.
Поставить в разогретую духовку до 200 градусов на 25-30 мин.

Тортик

Бисквит:
6 яиц
100гр муки
30 гр крахмала
2 ст ложки какао
100 г сахара

Крем:
0,75л сметаны взбить со стаканом сахара.

Выпечь бисквит, остудить, разрезать, смазать кремом, выложить банан порезанный. Накрыть коржом, украсить:)

Рыжик

Для теста:

Яйца - 2 шт
Сахар - 200 г
Сливочное масло (или маргарин) - 100 г
Мука - 600 г
Мед - 2 чайные ложки
Сода - 1 чайная ложка

Для крема:

Молоко - 1,5 стакан
Яйца - 3 шт
Сахар - 1 стакан
Ванилин - на кончике ножа
Мука - 3 столовые ложки
Сливочное масло - 300 г

Приготовление:

Взбейте яйца, сахар и мед. Добавьте сливочное масло (или маргарин). Ставим эту массу на водяную баню на 20 мин, добавляем чайную ложку соды. Помешиваем в течении всего времени.
После этого снимаем массу с огня и всыпаем муку. Замешиваем тесто, не жалейте муки. После ставим на 1 час под одеялко в тепло. Когда тесто настоится, разделите на 6-9 равных частей и раскатайте тоненькие коржи. Выпекаем по очереди в нагретой до 200 C духовке. Используйте скалку чтобы корж не порвался когда вы будите класть его на противень..
Крем: Масло должно быть комнатной температуры и мягким, перемешиваем его с сахаром.Молоко, яйца перемешиваем, добавляем муку и ванилин. Варим на медленном огне, пока масса не загустеет. Когда смесь остынет, добавить в нее масло с сахаром, тщательно перемешать.
Когда наши коржи остынут, смажьте их кремом. Украсьте на свой вкус. Дайте коржам пропитаться, оставив торт на ночь.