Кофе Брахмапутра

Состав ( из расчета на 4 порции):10 ч. ложек черного молотого кофе,1 стакан воды,8 ч. ложек сахара,4 шт. гвоздики,натертая на мелкой терке цедра апельсина,1 маленькая рюмка рома,сливки – по вкусу.
Способ приготовления:
Чтобы приготовить кофе Брахмапутра необходимо:Залить черный молотый кофе кипятком.Дать настояться 5 минут и разлить по чашкам.В каждую чашку положить 2 чайных ложки сахара.1 гвоздикуЦедру апельсинаНемного рома
К этому напитку можно отдельно подать молочные сливки. Для кофе Брахмапутра лучше всего подходят маленькие кофейные чашечки.

Кофе

Побалуй себя вкусным и ароматным напитком со страстным и пьяным привкусом. Кофе по-берлински 120 мл крепкого черного кофе смешай с 30 мл ликера шерри, добавь сгущенное молоко по вкусу и все это хорошо перемешай. Налей в высокий бокал, а сверху для красоты присыпь сахарной пудрой. Кофе из Венеции В бокал с толстыми стенками, подогретый заранее, налей на 2 сантиметра бренди. Затем влей крепкий горячий кофе, по желанию подслащенный. Укрась взбитыми сливками, которые полей десертной ложечкой бренди. Молочный кофе по-эстонски 4 чайные ложки молотого кофе залей 0,5 л кипятка и 0,5 л молока, доведи до кипения, добавь сахар. Чтобы напиток настоялся, но не остыл, поставь его на полчаса в термос. Перед подачей на стол добавь в каждую чашку по 1 ст. л. ликера "Ванна Таллинн". Ямайский кофе Свари и процеди классический черный кофе. Добавь половинку апельсина и четвертинку лимона, нарезав их мелкими кусочками, и закипяти. Затем добавь 1 ст.л. рома, 1 ст. л. сахара, хорошо перемешай и процеди. На дно чашки положи ломтик лимона, налей кофе и подавай. Кофе по-фризски Свари черный кофе или эспрессо, хорошо подсласти его и добавь 30 мл рома. Перелей напиток в широкую подогретую чашку, не доливая до края 1 см, и сверху налей холодные взбитые сливки. Султанский кофе Приготовь кофе по-турецки без сахара. Мельчайшего помола кофе залей холодной водой и вари на медленном огне. Когда кофе начнет почти закипать, положи в ложку кусочек сахара, щедро смоченный ромом. Подожги сахар, чтобы расплавленная сахарная карамель капала в кофе. Когда весь сахар будет в кофе, тщательно перемешай и подавай в маленьких чашках. Африканский пьяный кофе Положи в посуду 6 ч. л. кофе очень мелкого помола, 2 ч. л. какао, щепотку молотой корицы и сахар, добавь 0,5 л кипятка и подержи на огне, не доводя до кипения 3 минуты. Затем добавь в него 2 ст. л. апельсинового ликера, сок половинки апельсина и угощай гостей. Пряный кофе с коньяком Напиток надо готовить в двух емкостях. В одной свари черный кофе. В маленькой металлической кастрюле приготовь фламбе: на терку натри цедру пол-лимона и пол-апельсина, добавь две гвоздички, палочку корицы и 10 кусков рафинада, потом залей ¼ стакана коньяка и подожги. Когда спирт выгорит, добавь кофе и оставь настаиваться 5 минут. Процеди напиток и угощай гостей.

кофе по-восточному

Итак, для кофе по-восточному, нужны еще и специи. Часто добавляют просто черный молотый перец. И все! Порой только корицу. Я же сегодня предлагаю Вам создать по-настоящему восточный букет ароматов: перец, ванилин, кардамон, корица. Все специи я смешиваю сразу, а пропорции получаются каждый раз разные - по настроению. Причем, заметьте: в ингредиентах указано примерное количество используемых специй. На самом деле, я руководствуюсь другой мерой - на кончике ножа!

Приступаем к волшебству. На дно разогретой турки кладем специи и кофе. Перемешиваем. И заливаем холодной водой. Ставим турочку на медленный огонь и доводим до кипения. Как только поднимается пена, снимаем турку с огня. Через несколько секунд снова ставим на огонь. Эту процедуру повторяем 3 раза. Ну, да! Целая церемония! ))) Вот и готов наш кофе по-восточному.

Ингредиенты
Вода простая
100.0 мл
Кофе молотый
2.0 ст.л.
Смесь перцев
1.0 г
Корица молотая
0.5 г
Ванилин
0.5 г
Кардамон
0.5 г

Есть маленький секрет. Если Вы хотите, чтобы гуща в чашках быстрее опустилась на дно, то капните чуть-чуть холодной водички в чашку. И можно наслаждаться. Приятного кофепития!

Кофе Фраппе

Добавьте в блендер 2 ложки холодного кофе, шарик ванильного мороженного и четверть чайной ложки какао и взбивайте до получения однородной массы. В конце можно украсить корицей или тертым шоколадом.

Кофейный коктейль "Рюдесхайм"

Состав
100 мл крепкого свежесваренного кофе
2 мл коньяка
30 мл сливок
2 г ванильного сахара
1 кусочек тростникового сахара
взбитые сливки и палочки корицы для украшения
Приготовление
Коньяк подогреть, не доводя до кипения, вылить в бокал, положить кусочек сахара, поджечь и дождаться, когда пламя погаснет. Сливки взбить с ванильным сахаром. В бокал налить кофе. На напиток аккуратно выложить сливки. Украсить.